Himbeer-Topfen-Trifle
Ich habe mich in diese englischen Nachspeisen verliebt. Sie bestehen aus einer Lage Kuchen oder Biskotten, Obst, Alkohol und einer Creme. Variieren kann ich sie nach Lust und Laune und danach, was ich gerade zu Hause habe und das Dessert ist unglaublich schnell fertig.
Das brauche ich unbedingt:
- 1 Tasse Himbeeren
- 2 EL Zucker
- Limoncello
- Biskotten 2 pro Portion
- 200 g Magertopfen
- 100 ml Magerjoghurt
- 2-3 EL Staubzucker
- abgeriebene Zitronenschale
Damit kann ich variieren:
Ich kann mit allem variieren
- das Obst: Erdbeeren, Orangen, Zitronen …
- statt der Biskotten kann auch ein trockner Biskuit-Kuchen verwendet werden
- Mascarpone und ein paar Tropfen Milch anstelle von Topfen und Joghurt
- jeglicher Likör, Cognac, Whisky oder den Alkohol einfach weglassen
So funktioniert‘s
Die Biskotten zerbrechen und auf die Schalen verteilen.
Die Himbeeren mit 2 EL Wasser und 2 EL Zucker kurz aufkochen, dann abkühlen lassen und einen guten Schuss Limoncello dazugeben. Abschmecken und über den Biskotten verteilen.
Den Topfen mit dem Staubzucker, der Zitronenschale und einem Teil des Joghurts verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist, wenn nötig noch etwas Joghurt einrühren. Auch die Topfencreme abschmecken und in den Schalten verteilen.
Dann kommt alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Auch wenn du die erste Anfrage nicht bekommen hast,
wir kommen kosten sobald du soweit bist!
Bitte bitte, bitte melde dich………..
… na dann werde ich auf jeden Fall diesen Nachtisch machen, wenn ihr das nächste Mal zum Essen kommt 😀