Marmeladen möchte ich fruchtig und nicht zu süß. Am liebsten immer nur eine Frucht und die dann ganz intensiv schmecken auf einer Semmel, Zwieback oder Toast. Darum verwende ich am liebsten den Gelierzucker (oder Einsiedehilfe) 2:1, somit verwende ich nur ½ kg Zucker auf 1 kg Frucht.
Wie jedes Jahr sind es die Erdbeeren, die die Saison eröffnen und bis zum Winter ist mein Vorratsschrank wieder gut gefüllt.
