Das brauche ich unbedingt:
- 1/4 Tasse Couscous
- ½ Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- Mais
- Paprika
- Salz, Pfeffer
- Essig und Öl
Damit kann ich variieren:
Was immer im Kühlschrank ist und worauf ich Lust habe
- Gemüse
- Kräuter
- Trockenfrüchte
So funktioniert‘s
Den Couscous mit der eineinhalbfachen Menge kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Unterdessen das Gemüse schneiden und mit Essig, Öl und den Gewürzen vermengen.
Der Couscous hat das Wasser aufgesogen, jetzt mit einer Gabel auflockern und unter den Salat mengen.