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Tag Archives: Obst

Marinierte Früchte

FruechteWenn es heiß ist und die Küche so gar nicht attraktiv…

Das brauche ich unbedingt:

  • verschiedene Beeren und Früchte
  • Limoncello

So funktioniert‘s

Diesmal gibt es noch weniger Angaben als sonst.

Einfach nur die Früchte waschen, ein paar Tropfen Limoncello drauf und wirklich lange in den Kühlschrank stellen – zumindestens über Nacht.

Ganz kalt genießen.

Früchte in Sirup

Pflaume_1Das Rezept habe ich mit unterschiedlichen Früchten ausprobiert: Ringloten, Pfirsich, Heidelbeere (wird erstaunlich sauer), Himbeere + Zitrone.

Ich brauche unbedingt:

  • Wasser
  • Zucker
  • Weißwein
  • Obst

 Damit kann ich variieren:

  • Sternanis
  • Vanille
  • Zitronenzesten
  • Zimtstange
  • Chili

So funktioniert’s

2 Teile Wein, 2 Teile Zucker, 1 Teil Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann das Obst dazu geben – es sollte mit der Flüssigkeit bedeckt sein.

Pfirsiche oder Ringloten kann man 5 Minuten köcheln lassen, wenn ich Himbeeren verwende warte ich bis die Flüssigkeit nach Zugabe des Obstes ganz leicht zu köcheln  beginnt und drehe dann sofort ab.

Das passt wunderbar zu Eis, Kuchen …