Schokoladekuchen

Dieses Rezept für Schokoladekuchen ist eigentlich ein Rehrücken-Rezept, aber es funktioniert natürlich auch in jeder anderen Form – auch als Muffins einfach köstlich. Es ist ein ganz leichter und flaumiger Kuchen. … und die Kalorien? Ja, das sind die Tierchen, die über Nacht kommen und die Kleider enger nähen, haben aber mit diesem Kuchen überhaupt nichts zu tun.

Zutaten für den Schokoladekuchen:

• 5 Eier
• 12 dag Kochschokolade*
• 14 dag Butter
• 8 dag Staubzucker
• 8 dag Kristallzucker
• Vanillezucker
• 10 dag griffiges Mehl
• 5 dag gestiftelte Mandeln
• Marillenmarmelade
• Weiße und dunkle Kuvertüre**

So wird der Schokoladekuchen gemacht

Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, die zerlassene Schokolade einrühren, nach und nach die Dotter dazu geben. Abwechselnd Schnee und Mehl unterheben.

Im vorgeheizten Rohr 45 – 50 Minuten bei 180° backen.

Auskühlen lassen und mit Marillenmarmelade füllen und mit Schokolade überziehen – und dann einfach vergessen, dass es draußen nass und kalt ist.

Und wenn du noch mehr Schokoladekuchen möchtest, schau dir das Rezept für die Schoko-Roulade an.

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* Ich habe es auch mit einer guten dunklen Schokolade probiert, mit Kochschokolade (meist von Manner) schmeckt mir der Kuchen aber besser.

**Ja, das Wort schaut komisch aus, aber so wird es wirklich geschrieben.