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Category Archives: Rezepte

Früchte in Sirup

Pflaume_1Das Rezept habe ich mit unterschiedlichen Früchten ausprobiert: Ringloten, Pfirsich, Heidelbeere (wird erstaunlich sauer), Himbeere + Zitrone.

Ich brauche unbedingt:

  • Wasser
  • Zucker
  • Weißwein
  • Obst

 Damit kann ich variieren:

  • Sternanis
  • Vanille
  • Zitronenzesten
  • Zimtstange
  • Chili

So funktioniert’s

2 Teile Wein, 2 Teile Zucker, 1 Teil Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann das Obst dazu geben – es sollte mit der Flüssigkeit bedeckt sein.

Pfirsiche oder Ringloten kann man 5 Minuten köcheln lassen, wenn ich Himbeeren verwende warte ich bis die Flüssigkeit nach Zugabe des Obstes ganz leicht zu köcheln  beginnt und drehe dann sofort ab.

Das passt wunderbar zu Eis, Kuchen …

Saltdressing mit Colman’s Senf

RadicchioWenn es einmal schnell gehen soll und ich Lust auf knackigen Salat habe, ist das Dressing mit Colman’s Mustard ideal.

Ich brauche unbedingt:

  • Joghurt
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Salat

Damit kann ich variieren:

  • Sojasauce
  • Worchester Sauce
  • Apfel
  • Mais
  • Kreuzkümmel
  • Schnittlauch
  • und worauf immer ich Lust habe oder was ich im Kühlschrank finde

So funktioniert’s:

Verrühre alle Zutaten und richte den Salat so an, wie es dir gefällt.