Für diese Variante habe ich kleine Feigen, Ribisel und eine Orange verwendet.
Das brauche ich unbedingt:
- ¾ kg Feigen
- 250 g Ribisel
- 1 Orange
- ½ kg Gelierzucker 2:1
- Cognac* zum Ausspülen der Marmeladegläser
So funktioniert‘s
Feigen waschen und vierteln, Ribisel waschen, Orange abschälen und filetieren. Den Gelierzucker beifügen und aufkochen.
Währenddessen die Gläser mit Cognac ausspülen. Die Marmelade heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
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* Für das Verwenden von Cognac für die Gläser entschuldige ich mich bei allen Cognac-Freunden – aber das MUSS einfach sein. 😉
